La Chine propose des exigences plus strictes en matière de protéines pour les produits à base de lait en poudre

06-juin-2023 - Dernière mise à jour le 06-juin-2023 à 05:00 GMT

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Les exigences proposées ne concerneront pas seulement les produits fabriqués à partir de sources de lait courantes telles que le lait de vache et de chèvre, mais pourraient également s'étendre à ceux fabriqués à partir de lait de yak, de chamelle, d'ânesse et de jument.

Les modifications proposées, cependant, n'affecteront pas le secteur des préparations pour nourrissons et tout-petits, qui doit respecter un ensemble distinct de normes nationales.

En Chine, le lait maternisé nutritionnel conçu pour des groupes d'âge spécifiques de consommateurs est un secteur où les entreprises recherchent des opportunités de croissance. Par exemple, des entreprises telles que Danone ont lancé l'année dernière des formules lactées pour les consommateurs âgés de 40 ans et plus, tandis que Nestlé a lancé des formules lactées spécifiquement destinées aux enfants scolarisés.

La Commission nationale chinoise de la santé (NHC) sollicite actuellement les commentaires du public sur les changements proposés.

Selon la nouvelle proposition, la poudre laitière fait référence aux produits transformés en poudre qui sont fabriqués à partir de lait cru d'une espèce animale.

La poudre laitière formulée, quant à elle, fait référence à celles fabriquées en transformant du lait cru, du lait entier ou du lait écrémé et additionnées d'autres matières premières, d'additifs alimentaires, de fortifiants alimentaires. De plus, les solides laitiers des principales matières premières ne peuvent pas être inférieurs à 70 %.

L'exigence proposée en matière de solides laitiers serait plus stricte que les critères existants, a déclaré Cathy Yu, directrice générale de la division des affaires alimentaires de la société de conseil en réglementation CIRS basée à Hangzhou à NutraIngredients-Asia.

"Dans le passé, l'exigence de solides laitiers dans l'ensemble du lait formulé en poudre ne pouvait pas être inférieure à 70 %, mais maintenant, l'autorité déclare que les solides laitiers de la seule matière première principale ne peuvent pas être inférieurs à 70 %, ce qui est une exigence plus stricte."​

Yu a expliqué que l'intention pourrait être de s'assurer que les protéines présentes dans les produits laitiers proviennent de solides laitiers, au lieu de sources non laitières.

L'exigence affectera les produits fabriqués à partir de lait de vache, de lait de chèvre, ainsi que de sources de lait animal moins courantes, telles que le lait de yack, de chamelle, de jument et d'ânesse.

Une autre caractéristique clé de la proposition est de changer le nom du Guobiao existant ou des normes nationales de Normes nationales de sécurité alimentaire (poudre de lait) en Normes nationales de sécurité alimentaire (poudre de lait et poudre de lait formulé).

Les normes nationales de sécurité alimentaire (produits laitiers en poudre) ont été établies pour la première fois en 2017 et mises en œuvre en 2020.

Le changement proposé refléterait mieux les domaines auxquels les normes nationales s'appliquent, a déclaré Yu.

"Le nom nouvellement proposé du Guobiao (normes britanniques ou nationales) est plus clair, parce que dans le passé, il n'indiquait que la poudre laitière, et donc de nombreuses entreprises pourraient penser que les normes ne s'appliquent pas à la poudre laitière formulée lorsque les normes s'y étendent également dans les faits », a-t-elle déclaré.

La consultation publique se terminera avant le 30 juin.

L'autorité sollicite également les commentaires du public sur les nouvelles normes établies ou les modifications proposées pour quatre autres normes nationales, notamment celles relatives aux protéines alimentaires, aux additifs alimentaires, à l'oxyde nitreux et aux fortifiants alimentaires, notamment le 5-méthyltétrahydrofolate (5-MTHF).

Un autre changement proposé consiste à étendre les exigences au lait provenant d'autres animaux que la vache et la chèvre, à savoir le yak, le chameau, le cheval et l'âne.

"En ajoutant le lait dérivé de ces animaux dans les normes nationales, cela bénéficiera au statut réglementaire des produits fabriqués à partir de ces sources de lait. De là, nous pouvons voir que les autorités accordent un certain soutien au lait en poudre d'importance culturelle pour la Chine. ", a déclaré Yu.

Par conséquent, les autorités chinoises ont également proposé que les entreprises indiquent la source de leurs produits laitiers en poudre lorsqu'ils ne sont pas fabriqués à partir de lait de vache.

Par exemple, le lait de vache en poudre peut simplement être étiqueté comme lait en poudre ou lait en poudre, tandis que ceux provenant de lait de chèvre, etc. devront être étiquetés comme « poudre de lait de chèvre », « poudre de lait de chèvre », « poudre de lait de chèvre formulé » ou 'poudre de lait de chèvre formulée.'

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